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  • Q1.烏魚子要如何保存?  

    烏魚子係天然珍貴海產,請早食用,如要長期保存請將真空袋保留,外包數層牛皮紙或報紙以塑膠袋包住放置冷凍。

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  • Q2.保存期間如出現白粉狀是壞掉嗎?  
    保存期間,如出現白粉狀,係食鹽結晶所致,實屬正常現象,用少許酒擦拭即可。
  • Q3.如何辨別海烏魚子和養殖烏魚子?  
    海烏魚子和養殖烏魚子如非行家,一般人從外形大小是很難判出來,因為現在養殖的技術很進步,由曬乾的烏魚子來分辨養殖與海裏野生的,主要是從顏色來看,通常海裏的烏魚子顏色色澤較金黃色,漁塭養殖的烏魚子顏色色澤較黑黃色;當然曬的越乾顏色較暗。海裏的烏魚子肉質較為結實,比較有咬勁,油脂較少,肉質較香,如果向本公司購買的海烏魚子,我們就會如訂購內容出貨,因為我們有自己的捕撈漁船,所以一定要向信譽良好丸群號水產行店家訂購,才有保障。
  • Q4.烏魚子買回來需不需要先風乾?  
    烏魚子買回來可先在室溫下風乾半天,風乾的口感較硬,不風乾的較軟,所以需不需風乾看個人喜好。
  • Q5.為什麼有些烏魚子顏色較黑?  

    黑色的烏魚子叫「血子」,是處理烏魚卵時血沒放乾淨所致,風味並不會受影響。

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  • Q6.如果我向你們同時購買海烏魚子和養殖烏魚子,你們的產品包裝會不同嗎?  
    我們的產品包裝都一樣,但會在跟客戶銷售時說明清楚。
  • Q7.烏魚子的顏色,市面上有些很黃也有的顏色較黑,有什麼差別嗎?  
    太黃代表魚子未熟,這樣風味上會受影響。
  • Q8.烏魚子的大小,我看有很多規格,那一種比較好呢?  

    烏魚子最好吃的大小,大概是300g,約7~8兩。這是因為300g左右的量和壓置後的口感會比較平均。

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  • Q9.要如何挑選烏魚子呢?  
    海洋大學食品科學系教授蕭泉源指出,好的烏魚子有以下特徵可參考:
    1.外型勻稱、大小厚薄一致,色澤呈現橘黃色、有透明感,沒有黑斑。
    2.輕壓表面,若按下去很快彈上來,表示曝曬乾濕度適中、軟硬合宜。
    3.嘗起來香氣夠,沒有油腥味,甘甜不黏牙。好的烏魚子色澤呈現橘黃色、有透明感。
  • Q10關於出貨/配送  

    1. 我們海鮮採用的配送方式?

    全程-18度低溫冷凍宅配到府。

    2. 出港商品的到貨時間

    每週三固定出貨,非偏遠或遇週日或繁忙時節,隔日到貨。

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