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2018-08-02 烏魚的成長

野生的烏魚,它的成長完全是依照大自然的生存法則,從卵孵化至魚苗,經過大海的洗禮到長成,期間經過的時間,大約需要二至三年,才是我們所看到漁船在海上捕獲的烏魚,其最大的魚齡為五齡魚。台灣西海岸的烏魚為底棲性魚類,在海中其主要的食物,通常攝取下列食物:矽藻、藍綠藻、有機性碎屑、橈足類,泥沙及其他浮游性動物。

漁塭養殖的烏魚,一般都是以孕卵烏魚為主,目的就是要養的烏魚都能夠有烏魚子可收,所以在飼養上就不同於野生的烏魚,所投的飼料都是對魚體有利於產生烏魚子的配方,依照陳先生及養殖戶黃敏勇先生(飼養烏魚有五年的時間)的經驗,當北風開始吹起時,烏魚的卵巢就開始成長,若以節氣的時間來說,就是從「白露」之後開始懷孕生長,大約要經過兩個月或兩個半月的時間成長,才會飽滿。以黃先生的經驗,二齡魚大約可以達到3台斤多重,正常情形下,烏魚子可達約5、6兩重,三齡魚大約可以達到4台斤多重,正常情形下,烏魚子可達約7、8兩重;當然技術好烏魚成長好,烏魚子也可達約10兩多重。

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