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2018-08-01
烏魚屬鯔形目鯔科魚類。全世界鯔科魚類有多種,在大陸及台灣沿海已發現20多種。鯔科魚類是常見的海產魚類,分佈極廣,遍及熱帶、亞熱帶、溫帶水域,且於海水及淡水之水域皆可棲息,台灣天然產烏魚之捕獲則以新竹以南至屏東、恆春等沿海水域。 台灣西部沿海迴游的烏魚,是一種在中國大陸長江流域出海口生長的魚類,每年冬至前後,當海水溫度驟降時,烏魚群便隨著洋流南下,沿著台灣海峽,自新竹、苗栗、台中、嘉義、台南、高屏一路南下,經過林邊溪後便開始產卵,枋寮、恆春一直到鵝鸞鼻,甚至南至南海,都有烏魚的蹤跡。 海烏的分布:除上面所述之長江流域、台灣西部海域之外,另外在美國東海岸之北部至佛羅里達州南部海域;及澳洲昆士蘭沿海、巴西沿海海域均有烏魚。其中台灣海域所產之烏魚及烏魚子最為肥美,品質最好;而美國佛羅里達州海域所產之烏魚子品質與台灣海域差不多;但 澳洲昆士蘭沿海、巴西海域所產之烏魚子品質則較差。

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